“三军未动粮草先行”，这是古时代兵家行兵打仗的法则之一。

中国奶业，由于受到长期的产业政策倾斜影响，造成了今天北强南弱的局面，故不得不大量的北奶南运。总体而言，南方的市场经济较北方发达，但在奶业方面则较北方落后得多。例如，广东、广西、云南、江西、福建、湖南、海南等的奶牛存栏量都分别达不到全国总存栏量的0.5％，有人对此状况总结分析时调侃性地说：南方虽有一个大市场，但它缺少一个大草原，粮草饲料不解决，怎来发展奶牛业？

纵观上述几省区目前奶牛业所用的主要牧草或饲料，例如玉米、豆粕、棉粕或棉仔、甜菜渣或菜粕、羊草、苜蓿草乃至燕麦草等，大部分无不是从北方内地或国外调入。广东近二、三年来从美国、新西兰、澳洲外购的酒糟DDGS及苜蓿草、燕麦草价格昂贵高达2500元/吨，这使奶牛饲养成本不断加重。就广东目前各牧场所使用的日常饲料主要是以玉米秸秆为主，但长期大量吃这唯一的青粗饲料，由于偏酸性易发酮中毒或蹄病等疾病；且主产区主要集中在粤东的博罗，长途运输拉回广州的牧场运输成本重，目前售价已达320元至350元/吨。

如此看来“饲料粮草”问题的确严重地阻碍和制约了广东的奶牛业发展。中国虽为全球第三个产奶大国，但按人均占奶量而言，中国还算是一个贫奶国，上述涉及的南方几省区更是中国奶业发展的扶贫区。

2010年全国进口奶粉首次突破40万吨，当中有相当一部分是这此缺奶源省区所消耗掉的。要想有效地抑制洋奶粉进口，扶持和鼓励这些缺奶源地区大力发展奶牛养殖业，不愧是一个上策。奶牛要产奶，就得给它喂草。牧草从何而来？是采用不进奶粉进牧草的方法去解决吗？显然不是！牧草饲料须立足于就地采材。

昨日，为破解广东奶牛饲料缺乏之难题，笔者本人邀上六、七位志同道合者，冒着刺滑的寒风，驱车行程350多公里前往阳山、连南、连州等粤北石灰岩地区作大面积连片人工种植牧草项目考察。

据了解，粤北山区尚可提供近10万亩的山荒垦地可供作牧草种植，如此一来，广东养牛缺草的问题是便会得到缓解。当然，种草的地如得到了解决，随后就要考虑选择种什么牧草品种的问题了，还有怎么收割和深加工的问题也得好好地给予研宄才成。

但愿牧草问题能有更多的人来关心和从事从业。养牛人只有做到手中有粮草，心里才会不慌张。