广西玉林市桂牛水牛乳业有限公司日前在博白县竣工投产。桂牛公司成为我市目前唯一一家水牛奶企业，桂牛公司规划5年内投资10亿元，奶水牛存栏将达到5万头，年产水牛鲜奶35万吨。不仅实现我市市民能喝上本地产水牛奶，而且将带动农民发展奶水牛养殖，农户养殖奶水牛每头每年纯收入超万元，实现农民增收。

    市民喝上本地产水牛奶

    日前，记者来到位于博白县城东工业园区的桂牛水牛乳业有限公司，无菌灌装生产车间用玻璃墙全封闭，宽敞明亮，透过玻璃墙看到，通过负压式真空罐装设备后，一瓶瓶新鲜水牛奶包装完毕，然后进入冷库，2个小时后，水牛奶即被运往各个销售点。

    桂牛公司董事长黄祖冰介绍，整个生产过程有严格的要求：采奶前对奶水牛进行清洗消毒，采取奶源后马上冷藏，用专门冷藏车运到生产车间，抽样检验合格后进入净乳设备间，再经过专业的巴氏杀菌，然后进入全封闭负压式真空罐装，最后进入冷库，2个小时后再次对成品奶检验合格后即可出厂，从采奶源到水牛奶出厂整个过程约5个小时，保证水牛奶卫生、新鲜、营养。

    “公司去年6月开工建设，今年7月竣工投产。”桂牛公司黄董事长介绍，目前公司总投资5000万元，采取国际先进乳品加工生产线，目前产能是每天100吨鲜奶，成为广西最大的专业水牛奶加工企业，也是我市目前唯一一家乳制品企业，今后市民可以喝上本地产的新鲜水牛奶。

    5年投资10亿元 年产水牛奶35万吨

    “桂牛公司采取公司+基地+农户”的发展模式，将进一步促进博白县奶水牛养殖业发展，有利于增加农民收入。”博白县委宣传部常务副部长冯子峰告诉记者，水牛奶养殖产业是中央重点扶持产业，是广西十二五重点发展项目，桂牛公司因此应运而生。博白县把水牛奶养殖加工业作为“朝阳产业”加大扶持和服务力度。

    “我们要把博白打造成中国奶水牛之乡。”桂牛公司黄董事长满怀信心，他说，博白县地处亚热带，水草丰富，最适宜水牛奶养殖，按照规划，5年内总投资10亿元，奶水牛存栏将达到5万头，年产水牛鲜奶35万吨，建设年加工、处理鲜奶42万吨的厂房、设备及辅助设施，将带动数万农户养殖水牛奶，造福一方农民。