在山西太原，曾经领军本土乳品业的四大企业，恒康、长风、阿牛、欣乐如今一片惨淡，长风被宏明养殖公司兼并，阿牛去年就已停产，欣乐贴牌生产伊利乳品。饲料价格不断上涨、原奶收购价偏低、奶款难结算等问题，也几乎困扰着所有的养殖户。

　　前不久太原市出现的卖奶难状况，在政府投资建成的挤奶厅投入使用后大为缓解。然而记者近日在采访中，却听到奶农对原奶收购价的抱怨，他们称，奶虽然能卖掉了，然而低于成本的牛奶收购价却使奶农难以为继，为此，记者再次展开调查。

　　奶农的一笔账

　　黄寨镇北留村 

    田园生态养殖园养殖户韩晓光有10头牛，3头产奶。他给记者算了一笔账，“一头牛可以挤10个月的奶，平均下来每天挤40多斤奶，这是顶好的牛，按现在每斤收购价7毛5，每天的收入是30多元，而这头牛每天至少得吃25斤饲料，每斤饲料的价格是8毛多，一天得吃20多元，一年下来有3000元左右的利，可是这3000元还得除去配种的钱150多元，停奶两个月的消费700多元，看病的医药费800多元，吃的草料费650多元，算下来顶多有700多的利，我现在只有3头牛产奶，有7个吃闲饭的，可以说根本没利，还得往里面投钱。”

　　韩晓光告诉记者，“现在饲料每斤8毛多，奶价还没上8毛，老这样下去，我们都撑不了多长时间，将来实在顶不住，只好卖牛了！”

　　据悉，该市一些个体养奶户尤其是以手工挤奶为主的散养户曾经将一桶（15公斤）原奶以5元的价格卖给养猪专业户，据市物价部门调查证实，原奶平均收购价比去年同期下降20％。

　　管理部门说缘由

　　据物价局调查认为，大型乳品加工企业的联手控价是造成该市原奶价格下降的直接原因，今年3月份三家大型乳品企业达成“奶站奶价最高不超过1.70/公斤，严格核定奶量，超量部分按不合格奶价收购”的协议，特别是7月份以来，三家大型企业限制该市原奶收购量，使原奶收购量从去年的150吨下降到了现在的70多吨，同比下降了50％以上。还有，企业大量采用进口奶粉进行复原乳生产，也压缩了鲜奶的需求空间。

　　太原市农业局乳品管理站站长王学文说，该市牛奶加工企业的断链状况，使原奶价格受制于人。据介绍，2002年之后，蒙牛、伊利等大型企业大举入并，本地企业纷纷落马。截至目前，全市只剩下了15家乳制品加工企业。加工企业的减少，迫使一半以上的牛奶需要外地加工企业消化，使收购价格受制于人。

　　对此，山西省奶牛协会的王秘书长分析认为，深层次的原因在于我们的乳业产业化一体化程度不足，粮食、饲料、奶农、乳品企业之间没有形成合同化的关系，以致出现外省乳品企业进入。引发价格大战时，奶农为一时的利益，纷纷将牛奶卖给价格高的企业，使本地的乳品企业陷入困境，最终倒闭或被兼并，而这些大企业一旦获得了市场的主动权，随之而来的就是压价，最终吃亏的还是奶农。

　　本土企业纷纷落马

　　曾经领军本土乳品业的四大企业，恒康、长风、阿牛、欣乐如今一片惨淡，长风被宏明养殖公司兼并，阿牛去年就已停产，欣乐贴牌生产伊利乳品。

　　本地牛奶加工企业的锐减，给本地奶牛养殖业带来巨大冲击，阳曲县养殖户唐三毛说：“阿牛投产那年，我买回来1头牛开始养，每年能挣几千元；现在阿牛倒了，我有了数十头牛，但是每年要赔近千元。”在本地一半以上的乳品加工企业纷纷关门停产的同时，奶牛养殖企业也面临举步维艰的境地，饲料价格不断上涨、原奶收购价偏低、奶款难结算等问题，几乎困扰着所有的养殖户。据调查，几家乳品企业拖欠小店区广大奶牛养殖户的奶款就达1300万元。如果这一状况不改变，那么作为牛奶产业的源头，养殖行业将被拖垮。

　　有关部门想对策

　　该市奶牛养殖业面临的困境已经引起有关部门的高度重视，太原市物价局日前就此进行了专题调研，副市长张春根责成市农业局进行研究，太原市农业局已经决定拿出63万元产业化资金直接补给养殖企业。

　　物价部门在调查中提出，应该从根本上改变乳品企业垄断牛奶价格、压价压质收购、甚至压价强行收购的现象，政府有关部门要加大对大型乳品加工企业收购行为的规范，建立有第三方参与的监督约束机制，保证奶农不会再在牛奶的等级上遭到挤压，保证买卖双方在市场中的公平地位。

　　其次是打造本地奶业品牌。实践表明，如果没有该市奶业的自有品牌，很难抗击外埠乳品集团的冲击，奶农的利益最终也无法得到保证。因此，一方面要大力引导具有一定规模的加工企业进行联合，实现全市奶业的整合，从根本上解决企业小而散的问题，增强企业市场竞争力，着力打造该市奶业品牌。