从市政府奶类项目办公室获悉：截至目前，本市奶牛饲养量达17.6万头，其中产奶成年母牛11.4万头。这两项指标不仅创本市历史最高水平，也首次跃居四大直辖市之首。
    上个世纪90年代初，本市仅有国有牛场10余家，有奶牛近四万头。牛奶年总产量不过18万吨。近年来随着收入稳步增加，人们健康饮食意识不断加强，牛奶消费者日渐增多，就连过去只养牛不喝奶的农民，也加入了牛奶的消费队伍。本市经常喝奶人的数量，已从上世纪80年代的20多万人，上升到目前的300多万人。加上对酸奶等其他奶制饮品及食品的消费，牛奶消费量迅速增多。此外，本市先后引进了上海“光明”，北京“三元”，河北“三鹿”及内蒙古的“伊利”、“蒙牛”等现代大型加工企业近10家，与本市的“海河”形成竞争机制，本市奶牛养殖场的鲜奶尽产尽销。由于牛奶市场好，使很多农民把养牛看成比较稳妥的致富项目。本世纪初以来，在联合国无息贷款的基础上，市、区（县）政府又通过农行、信用社向农民提供小额贷款。为了提高科学饲养及管理水平，市区（县）分别对达到现代化水平的奶牛小区，施行了补贴政策，进一步激发了农民的养牛积极性。目前，全市养奶牛农民已达4100多户，混合牛群达17.6万头，年产牛奶总量达到63.4万吨，牛群和牛奶总产量分别是上个世纪90年代初的4.4倍和3.5倍。