努力提高牛奶质量切实增加奶农收入

日期：1970-01-01 08:00  编辑：   来源： 大理日报  查看： 次

核心提示：

目前，我州各县市一些奶农反映自己养的奶牛所产牛奶交乳品加工厂后，被告知因浓度低而影响奶价，甚至被拒收。因此，努力提高牛奶质量，是增加奶农收入的重要工作。
    牛奶是多种成分组成的液体，大致可分为水和干物质（干物质还可分为脂肪和无脂固形物）。牛奶组成中大部分是水分（８６％?８９％），干物质占１１％?１４％。正常的牛乳成分含量，基本是稳定的，但各成分都有一定的变动范围，其中变化最大的是乳脂肪，其次是乳蛋白质，乳糖的变化较小。牛奶的检验就是根据奶中各主要成分的含量来定等定级的。
    牛奶中脂肪和蛋白的含量，依牛种、品种、个体、泌乳月分、胎次和饲料种类及饲养水平、季节等方面的不同有很大差异。其中，饲料及饲养因素对牛奶质量影响很大，据调查，农户实施全株带穗玉米青贮饲喂奶牛的不足２０％；饲喂玉米秸秆青贮的农户约占３０％；喂稻草的农户占８０％以上。绝大多数奶农没有种植优质牧草或红萝卜，奶牛的青饲料仅靠田间路边野生杂草，时断时有地供给。许多奶农给奶牛的日粮主要形式为“稻草＋精料”的饲养模式，饲料质量低，奶牛采食量减少，因而影响了产奶量和奶的质量。
    提高牛奶质量的措施，主要应注意以下几个方面：
    一是正确选种选配，选择经农业部认证颁发《种畜禽生产经营许可证》的冻精站生产的优秀种公牛冻精，这样后代奶牛的质量才能从遗传上得到提高。
    二是正确控制日粮中精粗饲料比例，牛乳成分含量一般随生产阶段和日粮营养水平波动。精料和粗料的比例大致为４０∶６０，此比例是使乳中成分最高的饲料比例。在泌乳高峰期，奶牛养分需要量变大，要充分保证日粮的质量和饲料结构，质量不好或结构不好时，常常造成蛋白质不足。蛋白质喂量不足时，会造成奶量减少，乳蛋白率降低，奶变稀。为了提高日粮能量，在增加精饲料的同时应增喂优质粗饲料。
    三是充分保证粗饲料品质。实践证明，优质苜蓿干草较劣质干草可提高产奶量８００?１２００千克／年?头，同时优质粗饲料可提高乳脂率０.１?０.２％，乳蛋白率提高０.０３?０.０６％，乳糖提高０.０２?０.０４％，无脂固形物提高０.０５?０.０９％。品质较低的粗饲料使高产奶牛不能发挥高产潜力，体质变差，牛奶品质下降，达不到乳品加工的等级要求，直接降低经济效益。
    四是大力推广种植优质牧草和全株玉米青贮，最好保障全年均衡供给。
    五是确保牛舍和运动场干燥卫生，并注意周围环境。

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