近日在奶牛养殖大县山东临朐采访时发现，虽然时值隆冬，但奶农脸上一扫一年前常见的阴霾，个个带着灿烂的笑容。

　　“奶价现在一斤到了一块六，这在过去是从来没有过的。想想前年牛奶卖不出去时的情景，你说我们能不高兴吗？”城关街道下石埠村奶农马建新说。

　　这个县奶牛养殖业已经彻底摆脱三鹿奶粉事件的影响，跃出低谷，重新成为农民的“ 摇钱树”。

　　牛奶倒进深山沟

　　山东省临朐县饲草丰富，奶牛养殖已有 10多年历史，奶牛存栏最高时达到4万多头，2006年被中国奶业协会评为全国牛奶生产50强县之一。

　　三鹿奶粉事件发生后，这个县的奶牛养殖业受到很大影响，一度出现了倒奶、卖牛、杀牛现象。

　　“那段时间奶农可惨了。奶企拒收，大量鲜奶无人问津，不得不忍痛倒掉。 但也不能乱倒，因为它会产生污染，只能拉到偏远的山沟里倒掉。牛奶卖不成钱，饲料每天却要花费不少，许多奶农顶不住了，开始卖牛。但牛也没人买，有的就干脆杀掉卖肉。”临朐县畜牧局党委书记、局长叶东生谈到当时的情景时仍心有余悸。

　　据了解，受三鹿奶粉事件影响，再加上自然淘汰，到2008年底，全县奶牛存栏减少到 3.5万头。

　　面对严峻形势，这个县迅速采取措施，积极应对。县畜牧局牵头在全县范围内进行奶站专项整治活动，抽调80名专业技术人员进驻奶站，对全县18个全封闭式挤奶站和22个集中挤奶站进行24 小时监管。县里积极协调金融部门提供收购鲜奶贷款，加大对乳品加工企业支持力度。畜牧专家还到县电视台讲解形势，让奶农认识到困难只是暂时的，前景是广阔的，要从长计议。

　　多项措施的迅速实施收到了预期效果，奶农稳住了阵脚，坚定了信心，奶牛存栏下滑的势头得到遏制。目前，这个县奶牛存栏已回升到3.71万头。

　　标准化提升养殖水平

　　整洁的牛舍、宽敞的牛运动场、现代化的挤奶厅…… 采访中，记者看到了标准化奶牛养殖小区的新容。

　　标准化建设是提升奶牛养殖业水平的关键。为促进奶牛标准化饲养，临朐县出台了《关于加快奶牛生产发展和实施“双百”工程的意见》，提出在全县建设100个存养奶牛100头以上的奶牛小区的目标，并在土地、资金等方面制定了优惠政策，建立了奖励机制和考核措施。尤其是三鹿奶粉事件发生后，这个县更是鼓励奶农“退院进区”，从散养转向集中饲养，提高牛奶质量。这个县的奶牛养殖小区都是统一规划、统一标准、统一建设的，小区内水、电、路、排污、通讯设施配套齐全，建有青贮池、 挤奶厅，实行机械化统一挤奶，牛奶与空气隔绝，确保了质量。

　　“现在来看，100 头的起点有点低了，目前出现了动辄三四百头甚至五六百头的奶牛养殖小区。”陪同采访的临朐县畜牧局副局长李永升说。

　　规模就是效益。临朐县冶源镇傅家李召村的奶农就着实尝到了养殖小区的甜头。目前，该村奶牛养殖小区有 40 个养牛户入驻，存养 612头奶牛，日产鲜奶5.2吨。小区推广应用奶牛高产配套技术，实行统一管理、统一品种改良、统一技术培训、统一青贮饲料、统一集中挤奶、统一按程序进行疾病检测防疫。规模大了，企业主动前来与小区签订协议，实行鲜奶保护价收购。“我养了15头奶牛，产奶牛有 8头，每天产奶 150公斤，一天纯收入100多元。”说到效益，奶农刘福强一脸兴奋。

　　截至目前，这个县已建成标准化奶牛养殖小区 71 个，其中2009年新建10个。全县奶牛标准化养殖率达到80% 以上。

　　合作社撑起“保护伞”

　　在临朐县五井镇茹家庄村奶牛养殖小区，奶农刘怀忠正在给牛添加饲料。他乐呵呵地说：“俺原来自己在家里养牛，牛奶价格低，挣不着钱。后来到小区来养牛，又入了合作社，喂料、挤奶、卖奶不用操心，奶牛生病也不用担心。现在俺的牛奶价格比原来一斤高出五毛多钱！”

　　刘怀忠说的合作社是以茹家庄村奶牛养殖小区为主创办的汇宝奶牛养殖专业合作社。社长张孝介绍说，眼下已有 50多户奶农入社，存栏 600 多头牛，社里为奶农提供统一的产供销服务，奶农收益实现了最大化。

　　像汇宝这样的奶牛合作社，山东省临朐县目前有 22个。

　　“零散的产品在市场上竞争力不强，奶价很难上去。如果没有专业合作社，奶农难以抱团闯市场，利益就很难保证。”临朐县奶牛协会会长秦贞福深有体会地说。

　　2006年7月，由临朐县奶牛协会发起成立的临朐县佳福奶牛产销专业合作社，实行统一集中饲养、 统一水电供应、 统一供料、统一鲜奶销售等“十统一”管理办法，社员每头奶牛一年只需交纳50元钱，就能享受到优质服务。

　　“我们对入社社员，从饲料供应到技术指导，从挤奶到鲜奶销售，采取了一整套严格的管理办法，杜绝了掺假现象，大大提高了牛奶的产量和质量。”身兼临朐县佳福奶牛产销专业合作社理事长的秦贞福说。

　　由于牛奶产量和质量都有保证，合作社在与奶企的谈判中就有了筹码，社员收入也随之提高。记者在临朐县世平奶牛养殖专业合作社采访时，秘书长冯新亮刚与山东三元乳业有限公司签订合同回来。他代表合作社与三元公司签订了为期一年每天供应两吨牛奶的合同，价格非常理想。入社奶农喂养一头奶牛，比社会散养户一年纯收入增加2000多元。