位于上海的光明乳业[8.96 2.75%]觉得自己有些委屈??在近日的媒体报道中，它被定义为“出头鸟”，原因在于它“率先”发出产品涨价信息。

    “不光是我们，很多地方品牌都涨了。”光明乳业新闻发言人龚妍奇有苦难言。

    龚妍奇所言不虚。记者了解的情况显示，很多省市的本土品牌，特别是以巴氏奶为主的生产企业，均已在这段时间纷纷抬价：沈阳某品牌牛奶厂旗下多种类型牛奶在沈订购价格均已上调；杭州的双峰、美丽健也表示，自明年1月起上调奶制品价格，涨幅在5%-10%；乌鲁木齐市场上牛奶价格也出现大幅上涨，有袋装奶涨幅高达30%……

    尽管伊利、蒙牛等一些大型乳制品企业目前尚未发出调价通知，但全国范围的乳业涨价潮已经风起云涌。

    “近半年来，我们一直承受着成本的巨大压力。”按照龚妍奇的说法，从原料奶到物流等产业链的很多环节在今年都有大幅度的增长，其中，各区域原奶价格都有或多或少的提高，而光明原奶的主要供应地上海及华东地区，原奶价格一直都是全国最高的。

    业内认为，相对于蒙牛和伊利，光明这类生产鲜奶为主的企业，因为原料和产品周期短，对原奶价格的反应要敏感于常温奶。

    而在乳业专家王丁棉看来，行业性的成本压力，主要来自于原奶价格的一路走高。而且，由于奶源的供不应求，各地已经出现抢奶的迹象。在“三聚氰胺事件”一年多以后，这样的苗头让包括他在内的很多业内人士忧心忡忡。

    紧俏的原奶

    早在几个月前，王丁棉已经感觉到原奶价格上升的迅猛势头。

    王丁棉及同行在对全国18个省市地区的原奶价格监测中发现，今年5、6月，全国原奶平均价格已经回升至2.78元/公斤，到7、8月份，原奶价格升到2.87元/公斤，而9月下旬，原奶价格达到2.98元/公斤??这一价格已经接近去年三聚氰胺事件前的每公斤3元的价格了。

    价格的狂飙让王丁棉感到不安。然而，从9月下旬以后，原奶价格仍然不断攀升。“9月中旬到现在，每公斤原奶又涨了2-3毛钱，现在的均价已经超过3.1元/公斤。”

    而据记者了解，一些地区的原奶收购价格甚至达到了每公斤3.5元以上。牛奶产量占全国1/4以上的内蒙古，优质原奶价格涨幅约为普通原奶价格的4倍，每公斤达3.8元。

    对于原奶价格的猛涨，王丁棉认为主要是因为奶源紧缺所至。首先，伴随三聚氰胺事件的远去，国内乳业市场整体复苏，对原奶的需求也在扩大。然而，目前已是冬季，北方很多地区从10月份开始下雪，寒冷的天气将持续到明年4月。

    这种天气下，北方地区奶牛产奶量减少。同时，企业在奶源紧缺的情况下，也开始大量储备奶粉。然而，国际奶粉价格也一直上涨。有数据显示，今年8月开始，国际奶粉原料价格从2.1万?2.2万元/吨，已经飙升至3.4万元/吨。国内奶粉基粉也随之涨价，从之前的1.6万元/吨涨到2.6万元/吨。

    此外，王丁棉认为另一个不可忽视的因素是，由于三聚氰胺事件的影响，奶农杀牛的现象从去年年底一直持续到今年7月份，导致产奶牛数量减少，也使得今年奶源供需矛盾更为突出。

    抢奶大战再起

    原奶的紧俏使得很多生产企业开始争抢??这一举措反过来也再次抬高了原奶的价格。

    此前一段时间，在“三聚氰胺事件”的重灾地河北省，企业间争夺奶源已经出现苗头。

    “现在我们的奶供不应求。”12月中旬，河北省唐山市一家奶牛养殖合作社的负责人告诉记者，该合作社于2005年成立，目前共有奶牛200头，每天产奶3.5吨。

    此前，这家合作社一直是蒙牛的供应商，原因在于，“蒙牛始终比伊利(每公斤原奶收购价)高1毛。”

    然而，这种形势已经扭转。不久之前，伊利告诉他们，如果成为伊利的供应商，该合作社的“小区”形式便可顺利升级为“牧场”，一旦变身“牧场”，其原奶收购价每公斤便立即提高3毛钱。

    于是，这家合作社又成为了伊利的合作者。该负责人坦言，从小区到牧场，其实只是一个说法，什么都没改变。同时，由于争夺激烈，合作社也会提供一部分原奶给蒙牛，甚至三元。

    他告诉记者，在周边，企业一般通过定协议来抢夺奶源，但是，现在即使定了协议，企业“在下面也抢的”。

    这在河北省不是特例。今年10月开始，河北省奶协曾深入到唐山、承德、保定、张家口等地展开相关调研。调研发现，“有的企业采取非正当手段争抢奶源，无合同收奶、争抢其他有合同的企业经营奶站的鲜奶，或半路拦截、以许愿形式高价收购，利诱其它奶站向自己企业交奶，严重扰乱正常的奶源市场秩序。有些奶站法制意识不强，不管有无合同，只顾眼前利益，谁给的价高就把奶交给谁，助长了争抢奶源的行为”。甚至，还出现了当地个别企业和外地企业收购散奶的现象。

    “主要是奶源紧张造成了非正当竞争的出现。”河北省奶协秘书长袁运生告诉记者，现在奶价上涨在一定程度上有着市场规律的作用，同时也存在有些不法企业出于竞争的需要有意抬高，这种情况下，奶协赶紧写了报告给政府相关部门，希望引起重视。

    11月底开始，河北省畜牧兽医局决定利用1个月左右的时间，在全省开展生鲜乳收购秩序集中整治行动。“整治效果很明显。”袁运生说。

    过剩的产能

    但王丁棉认为，这种争抢奶源的趋势在全国大部分地区仍然没有得到应有的重视，这让他很担心。

    “这种状况下，最不能大意的就是质量检测。奶源一旦紧缺，就会加水，或者添加其他什么物质；另一方面，企业因为抢奶，则可能会对产品的质量尺度放宽。”事实上，此前的“三聚氰胺事件”，正是因为争抢奶源所至。

    另一种担心还在于，企业风起云涌的产能扩张如果得不到遏制，也将进一步加剧供需关系的失衡。

    这主要集中在奶粉领域。

    7月11日，伊利宣布在天津市滨海新区投资2.89亿元，建设华北地区年生产4.5万吨奶粉项目。8月底，获得红杉投资并登陆纽交所的飞鹤意气风发地称未来处理原料奶的能力有望达到160万吨。9月，获得凯雷投资和上海复星联合的股权投资的雅士利，开始筹备做大其自身奶粉市场的计划……

    同时，更多的业外企业也开始涌入。国内饮料巨头娃哈哈不久前也高调宣布，明年初将以全品项全渠道全国范围出击婴幼儿奶粉市场，年销售目标冲刺100亿元。

    王丁棉估算，仅今年，就有20亿-30亿元的投资进入到奶粉领域，现有奶源远远满足不了需求。

    “目前国内奶粉加工产能有60%是过剩的，相当多的厂家吃不饱。”

    然而，据记者了解，奶农并没有从此次原奶涨价中获益多少。上述合作社负责人告诉记者，包括饲料在内的原料都在涨价，因此，原奶价格的上涨并没有带来更多的利润。而河北省奶协一位人士则告诉记者，此前也有很多企业通过规定“苛刻”的条件刻意压低收购价格，并已引发奶农的不满。目前，这一现象也在河北省的整治工作之中。