据外媒报道，在三聚氰胺事件发生后仅三个月，中国的牛奶行业出现了令人惊讶的复苏。官方报告称，上个月的数字表明，中国奶制品的销量已恢复到了事件发生前80%的水平。

　　这一状况令人惊讶，因在此前，曾有专家预测称，中国的牛奶行业恢复至少需要两年的时间。与中国奶制品自去年9月起陆续从超市下架，销量降到低点的情况对比，中国奶业的复苏速度可谓超乎人的想象。

　　不过，也有专家分析称，导致这一现象的关键因素是牛奶已成为中国人早餐的主导部分，虽然曾在事件的短期内有消费者转向豆奶、豆浆等牛奶替代产品，但饮食习惯还是令大多数消费者最终转向牛奶类产品。

　　另外，虽然早前也有购买国外奶粉以替代国产奶制品的现象，但从长期来看，由于国外奶粉对于中国普通消费者来说价格过高，许多消费者在近两个月又开始逐渐转回购买国产奶制品。

　　并且，最近的一项调查表明，中国食品安全信心仍然排名倒数第二，由此可见，消费者的信心并未完全恢复。