去年，“三聚氰胺事件”使整个乳品行业遭遇重创。今年初，蒙牛特仑苏和达能多美滋又相继爆发乳品安全事件，令正处于恢复期的乳业雪上加霜。

    中国乳业市场是继续跌入谷底还是能逐步复兴，业内人士分析认为，２００９年乃至今后几年内都将是中国乳业的洗牌阶段。

    去年年底，蒙牛发布业绩预警公告称，预计２００８财年亏损约为９亿元。摩根士丹利的研究报告则预测，因三聚氰胺事件引起的产品召回和注销部分库存，将令蒙牛支付２０亿元的成本，而伊利的损失金额更大，约为２３亿元。虽然与三鹿的“死亡”、伊利和蒙牛的“内伤”相比，光明的损失只算得上“外伤”且复原最快最好，但随后而来的经济疲软也使整体消费环境面临新的挑战。

    不过分析人士认为，基于自身独特的营养价值、巨大的市场需求和改善民族饮食等特征，身兼快速消费品和生活必需品的乳品一直具有较好的市场需求刚性，而乳业也因此被归于抗周期行业，主客观需求显示，乳业仍会重生。

    机会显而易见。“三聚氰胺事件”风暴之后，曾以年销售额１００亿元跻身乳业三甲的三鹿已然毙命，伊利、蒙牛两大常温巨头大片“领地”沦陷。据报道，仅是中低端奶粉市场就出现接近１／３的市场空白。同时，宏观政策层面也出现利好，去年１１月２０日，国家发改委等１３部门发布了《奶业整顿和振兴规划纲要》，提出“要对诚信守法经营的乳制品生产企业进行金融和财政支持”，并特别提出中央财政对企业生鲜乳收购贷款扶持，地方财政也可给予贴息支持。

    挑战也显而易见。摘帽“ＳＴ”不久的三元收购了三鹿“生前”的部分优质资产，试图“接管”其奶粉市场，完达山、飞鹤等乳业二线品牌也开始跃跃欲试，大笔砸出巨额广告，而已被外资投行掌控的太子奶、美国嘉吉插手之下的花花牛、达能新收购的妙士均欲重整旗鼓。

    专家表示，乳业洗牌期间，企业无论大小，都面临着不等的生存与发展风险，短期内伊利、蒙牛以及光明依然会作为三甲领跑中国乳业，但现有１０００多家本土乳品企业之间的并购与整合，也将给未来的中国乳业带来活力，当前的竞争格局仍有被打破的可能。

    在乳业三甲之中，因常温奶市场急剧扩张而一度快速超过光明的蒙牛、伊利，在经历“三聚氰胺事件”风暴之后，如今又与光明站在了同一条起跑线上，而在奶源建设、产品研发、质量控制、冷链物流等方面，光明则更有优势。而营销和渠道原本是光明的两块短板，也是光明的新帅郭本恒执掌光明后发力的重点。

    “我们原来的构想是２００７年复苏，２００８年成长，２００９年腾飞，‘三聚氰胺事件’之后，我们在周期上延迟了一年。”郭本恒这样表示。

    乳业三甲和诸多试图上位的二三线品牌都在各自谋划，市场已经变得很脆弱，中国乳业会出现怎样的变革，还是未知数。