进入3月份以来，全国原料奶市场价格都有不同程度的下降，黑龙江、辽宁等地的原料奶价格降幅在0.1-0.2元/公斤。广东省原料奶价格未出现下降趋势。主要乳品企业根据与养殖场签订的协议，目前原料收购奶价格在4600元/吨以上，以质论价最高超过5000元/吨。最高达到5100元吨。高于全国其他省区的原料奶收购价格35%以上。

　    广州市奶牛研究所汪翔副所长介绍说，目前，广州市奶牛存栏在2万头左右，规模饲养存栏100头以上的占90%以上。现在饲料价格在广州地区有不同程度的提高，与2010年相比饲料价格上涨平均在10%左右，饲料价格涨幅最高的达到30%。这对广州地区的奶牛养殖压力是比较大的。

       广州风行牛奶华美牧场刘辉放场长介绍说，目前，华美牧场的成乳牛平均单产在5.8吨，2011年成乳牛单产目标是提高到6.3吨。华美牧场生产的原料奶40%供给香港，原料奶价格在5600港币/吨。

       深圳市晨光乳业奶源部欧建明经理介绍说，深圳地区目前养殖主要面临环保和饲料的压力。饲料供给严重短缺，主要都是从东北地区购买，运费成本很高，东北的羊草运到深圳的价格在2000元以上/吨。目前，晨光乳业牧场奶牛存栏6000多头，牧场生产的原料奶除了自己企业加工以外，为了满足香港市民的饮奶需求，每天为香港供给优质原料奶30吨以上，原料奶质量全部按照欧盟标准，原料奶运输到香港后由香港方面统一检测质量标准。

      深圳奶业协会秘书长赵庆政介绍，目前深圳奶业前景看好，乳品企业都在积极准备换证工作。原料奶市场供不应求。但是鉴于深圳土地资源和环境在压力，在深圳扩大奶牛养殖很不现实。所以一些新建扩建牧场已向外部转移。

       尽管面临饲料价格和人工成本费用的增加。但是广东地区规模化牧场都处于盈利状态，广州风行牛奶、广州奶牛研究所、广东燕塘乳业、深圳晨光乳业都计划扩建牛场，扩大牛群。进入2011年，由于当地原料奶合同价格上涨，超过5000元/吨。同时，港币汇率下降，原5600港币/吨的供港原奶按人民币折算仅为4700元/吨。 供港价格牛奶首次低于当地市场价格。