美国农业部(USDA)全球乳制品预测报告发布，对去年年底的预测做了小幅的调整。

　　报告称，由于奶价的高企，美国和欧盟27国2011年的牛奶产量预测较上次有小幅上涨。尽管欧盟国家努力提高生产效率，但成本、尤其是饲料价格的增加依然抑制了增长的速度。相比较而言，对新西兰产量的预测向下做了调整，但同比2010年仍将增长5%。

　　由于产量的增长，五大出口方(阿根廷、澳大利亚、欧盟、新西兰和美国)的乳制品出口量将有一定程度的上涨，其中由于亚洲市场的强劲需求，脱脂奶粉的出口量将增长11%，全脂奶粉将增长4%。