虽然日本东北部的强震及其引发的海啸在时间上已经逐渐远去，但这场灾难所带来的危机仍在持续中。本报上期曾介绍了在地震、海啸及核污染这三重压力下，日本东北部各县的奶业深受其害的情况。又过去了一个星期，情况似乎并没有好转，许多地方的乳品企业仍未开工，市场上奶制品缺乏。更令人担心的是，继福岛县产的原奶禁止销售后，茨城县也宣布该县产的原奶停止销售，这给奶农们恢复生产的信心造成沉重打击。

　　宫城县：受灾乳企仍未开工  牛奶制品严重紧缺 

 　　这次大地震重灾区的宫城县，在地震和海啸中损失惨重。以奶业来说，宫城县全部9个奶制品企业当中，有6家企业仍未恢复生产，这其中就包括占宫城县生鲜乳（总量约14万吨，2009年度的数字）处理总量80%的明治乳业和森永乳业的东北工厂，其中森永乳业的工厂在这次海啸中损失最为惨重，生产车间几乎被海水完全浸泡，而恢复生产的企业的生产量也远远低于平日的产量。    

 　　据宫城县畜产课介绍，长时间的牛奶生产停滞让宫城县的奶制品供应紧张起来，在县内各地无论是大型超市还是小卖店放置乳制品的货架都空空如也。至于明治乳业和森永乳业的工厂何时恢复生产，由于设备损毁严重及燃料的缺乏，目前还没有具体的日期。现在恢复生产的只有古川乳业（在大崎市）、山田乳业和milkfarm藏王（在白石市），但是这3家企业的生产规模较小，难以消化更多的原料奶，由此看来，宫城县奶农们生产出来的原料奶，仍然处于难以交售的状况。     

 　　与奶农们无法销售原奶的情况相反，宫城县的消费者却是无奶可买。在宫城县各地牛奶及奶制品都极其紧缺。仙台市若林区的一位超市店长说，震灾后该超市就再也没有购进过牛奶和奶制品。“来买牛奶的顾客很多，许多还是从很远的地方来的，当顾客问我牛奶什么时候能到货，我都不知道怎么回答。看着他们失落离去的表情，我也很难受”，该店长说。

 　　对于县内牛奶制品紧缺的问题，宫城县畜产课表示，他们正在竭尽所能，通过调运关东地区的产的牛奶来应急，不过这也是权宜之计，牛奶紧缺还会长期存在，因为该县牛奶生产什么时候能恢复谁也不知道。 

 　　茨城县：原奶禁止销售 学生奶配送停止

 　　由于也被检测出牛奶中核辐射物质超标，茨城县产的原料奶于3月23日开始正式停止交售。奶农们把大量的原料奶倾倒在农田中，超市及食品配送业者们为了弥补本地牛奶断货引起的奶制品不足，纷纷想尽办法从别的县调运，而茨城县内各中小学校也为午餐中供应的学生奶缺乏烦恼不已。据茨城县保健体育课的资料，茨城县全县的学生奶供应量是每天26.5万瓶。如今茨城县产牛奶的供应停止势必会影响到学生奶的配送量。

　　该县保健体育课说，4月1日新学期开始后，会尽力确保从茨城县外调运以填补不足的缺口，不过到时是否供应有保障，还不能确定。给茨城县大部分学校供应学生奶的茨城乳业在灾害发生后，就停止了包括给学校供应牛奶的配送服务。日前，他们打算重开牛奶配送服务，但是所使用的牛奶可能也得从茨城县外获得。该公司常务加藤说：“不能给茨城的消费者提供新鲜美味的茨城地产牛奶，感到非常遗憾。但为了尽快恢复供应，使用别处的牛奶来应急也是没有办法的办法。”     

　　其实，商品的不足可以从别处调运，而禁止销售原料奶对茨城县奶农们的打击却是毁灭性的。他们一方面不得不倒掉大量的牛奶，一方面还得继续花钱购买饲料饲喂奶牛。对此，水户市见川町的奶农橘和宏（50岁）是深有体会。他的农场有40头奶牛，本来在震灾后把一天挤两次奶改为一天只挤一次，但就是这样挤出的奶也只能倒掉，他每天有900公斤的牛奶被倒掉，每天损失近80万日元。

　　“倒奶损失不说，再加上购买饲料还得花钱，这是双重打击啊”，橘和宏说。他现在只能采取给奶牛减少饲喂量的做法，但这样做奶牛会消瘦下去，出奶量势必受影响，今后如何恢复到奶牛以前的水平也会成为一个难题。像橘和宏这样的小规模奶牛养殖业者处境艰难，规模大一点的牧场日子也不好过。在茨城县小美玉市的一家拥有400多头奶牛的牧场，为了不让奶牛患乳房炎，即使原奶销售停止也继续一天两次给奶牛挤奶，当然挤出的牛奶只能倒掉。震后近几天，这个农场的损失就超过了1200万日元，“收入为零，饲料费、人工费、电费等该花的还得花，现在只好向银行借贷……”，该农场的农场主一边叹气一边说。