俄罗斯商务咨询网站12月9日报道，自2009年开始，俄罗斯牛奶市场产量增长速度大幅提高。在2008年增长0.7%的基础上产量又增长了4.1%(以实物形式表示)。而2010年上半年，与去年同期相比增长了9.1%。

　　2009年牛奶加工生产处于领先地位的地区为：中部联邦区，占俄罗斯牛奶总产量28.3%的份额。2010年第二季度，中部联邦区在俄罗斯牛奶总产量中所占的比重为27.5%。2010年第二季度的总结表明，牛奶产量增幅最大的是远东联邦区，与2010年第一季度相比，远东联邦区的牛奶产量增长了28.4%。然而，远东联邦区在全俄总产量中所占的比重很小，2010年第二季度远东联邦区在全俄总产量中所占的比重仅有2.9%。

　　据专业公司评估，2009年，俄罗斯居民对经加工处理牛奶的需求，以实物形式表示，增长了3.9%，但是，以价值形式表示，需求下降了1.1%，这考虑到了牛奶平均消费价格的上涨，同时也说明，消费需求向更便宜的牛奶方面转变。

　　2009年俄罗斯居民的人均牛奶消费为每人每月2公升。

　　2010年上半年，经加工处理牛奶市场规模，无论是以实物形式表示，还是以价值形式表示，均为增长。

　　俄罗斯牛奶市场的突出特征为：

　　«Вимм-Билль-Данн»公司连续多年占据市场优势；

　　大型商家在乳制品市场上的所有权集中，势力范围扩大；

　　小包装(0•5公升)牛奶畅销，其原因为中等城市家庭成员数量减少；

　　在俄罗斯，原料奶的农村加工企业的生产能力满足了50%的工业需求和零售需求。