最近，蒙牛、三元等国内大型乳企纷纷表示，2011年将加大高端奶的市场推广力度，比如，蒙牛乳业就计划在2~3年内，将高端奶的销售额占公司总销售收入的比例提高至20%。而在大连市场，大连三寰乳业等乳企也正在发力高端奶市场，希望以此来缓解成本上涨的压力。

　　“现在，各项成本飙升，乳企的利润被进一步摊薄，我们的压力很大。”昨日，大连九羊食品有限公司副总经理张宝良表示，为稳定市场，目前，大连各乳企都强压着涨价冲动，在微利经营。

　　面对这种压力，大连各乳企都在寻求突围。“目前，我们正在逐步加大高端奶的生产，比如，瓶装酸奶和瓶装巴氏奶，相比袋装奶，高端奶的附加值更高，价格也就比较可观。”大连三环乳业有关负责人说。

　　据业内人士介绍，在成本上涨情况下，高端奶或成为乳企挽救利润的救命稻草。“以蒙牛为例，其能维持毛利率基本不变，主要是依靠特仑苏等高端乳制品拉动。国内很多乳企从中吸取了经验，从而发力高端奶市场。”上述业内人士说。